Cocineros!!! In questi giorni freddi e bui si tende alla apatia, per svegliarmi da questo torpore invernale e prima che inizi l’operazione Bikini…. Lasciamo stare va, che è meglio!!! Ho deciso che era meglio non stare con le mani in mano, questa torta che vi propongo è semplicissima, talmente semplice che mi vergogno un po’, ma solo un po’ ehhh!!! È un salva dopo cena o meglio un salva ospiti, veloce e buonissima, ringrazio la mia amica Nela che mi a insegnato un trucco…. E ora…

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia (nel mio caso rotonda)
2 mele
175 gr di marmellata di pesche
100 gr di uvetta sultanina
Zucchero di canna q/b

Preparazione

Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela sulla vostra tortiera, fatte un piccolo bordo tutto intorno e bucherellate con i rebbi di una forchetta tutta la sfoglia, riservate.

Lavate le mele togliete il torsolo e sbucciatene una soltanto, ora grattugiate questa’ultima, riponete in una ciotola e mescolate insieme alla marmellata di pesche e l’uvetta sultanina, versate il composto sulla sfoglia e con una spatola ripartite bene il ripieno, riservate.

Tagliate a fette sottilissime la restante mela con la buccia (io mi aiuto con la mandolina, Santa invenzione!!!) e ripartite le fettine a raggiera su tutta la torta.

Versate sopra dello zucchero di canna, poco, poi vi spiego perché, in forno a 180 per 30 minuti (forno statico).

Quando la torta sarà pronta e qua viene la parte goduriosa… versateci ancora dello zucchero di canna che brucerete con il cannello da cucina fino a farlo diventare un caramello croccante… servite subito!!!
Que aproveche cocineros!!!

P.s. per chi è sprovvisto di cannello basta lasciare la torta qualche
minuto sotto il grill del forno, occhio però, controllate sempre.

Cocineros!!! En estos días fríos y oscuros se tiende a la apatía, para despertarme de este entumecimiento invernal y antes de que inicie la operación Bikini…. dejémonos estar va, que es mejor!!! E decidido no estar con los brazos cruzados, esta torta que os propongo es muy simple, talmente simple que me avergüenzo un poco, pero solo un poquito ehhh!!! Es un salva postres o mejor dicho un salva invitados, veloz y buenísima, doy las gracias a mi amiga Nela que me ha enseñado un truco… y ahora…

Al trapo cocineros!!!

Ingredientes

1 una plancha de hojaldre (en mi caso redonda)
2 manzanas
175 gr de mermelada de melocotón
100 gr de uvas pasas
Azúcar moreno c/b

Preparación

Desenrollar el hojaldre y extenderlo en el molde que hayáis elegido, con los dientes de un tenedor haced algunos agujeritos aquí y allá, y definir bien los bordes del hojaldre, reservar

Lavar las manzanas, quitar el corazón y pelar una nada más, rallar esta última y en un bol mezclar la mermelada las uvas pasas y la manzana rallada, verter el relleno sobre el hojaldre, bien repartido, reservar.

¡Lavar y cortar a rodajas muy finitas la manzana restante con la piel, (¡yo me ayudo con la mandolina, santo invento!!!) poner las rodajitas de manzana sobre la superficie del relleno, espolvorear con azúcar moreno, poco, después os explico porque, horno a 180 grados 30 minutos

cuando la torta estará lista y aquí llega la parte más sabrosa… espolvorear con más azúcar moreno que quemareis con el soplete de cocina hasta convertirlo en un caramelo crocante… servir enseguida!!!
Que aproveche cocineros!!!

P.d. quien no posea un soplete de cocina basta dejar la torta algún minuto bajo el grill del horno, ojo, pero, controlar siempre.