Ingredienti

Per la base:
250 di biscotti
80/100 di burro

Per la copertura:
le chiare di uovo montate, fragole kiwi frutta ecc

Per la crema:
790/800 gr di latte condensato
6 tuorli di uovo
7/9 lime (dipenderà de la misura , sapete che sono piccole)
Di questi lime dovette ottenere al incirca 150/170 di succo (dipende da quanto vi piaccia acida)
Lime grattugiato di almeno 3

Preparazione

Preparare la base de la torta triturando i biscotti i aggiungendo il burro a pomata.

In una tortiera (meglio a chiusura laterale, cosi è più facile da smontare, previamente foderata con carta da forno foto 5) formiamo la base della torta e riserviamo. (si possono fare anche delle mini porzioni)

Passiamo a la crema. Versiamo tutti gli ingredienti, tuorli, il lime grattugiato, il succo, il latte condensato, in una ciotola e battiamo con il frullatore, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungiamo la crema a la base di biscotti.

Forno a 180 per solo 15 minuti massimo 20 (dipenderà dal forno) e pronta!!!! Lasciare raffreddare
Bisogna aspettare un minimo di 4 ore per poterla degustare fino a che solidifichi bene.

Dopo di che decorarla a piacere, vi do due versioni, una con le chiare montate ben ferme e poi al grill fino a che dorino, o con la frutta fresca, ma questo lo lascio alla vostra fantasia
E’ meglio di un giorno per l’altro refrigerata in frigo.

Ingredientes

Para la base
250 gr de galletas
80/100 gr de mantequilla

Para la crema
790/800 gr de leche condensada
6 yemas de huevo
150/170 ml de zumo de lima
Ralladura de al menos 3 limas

Para la cobertura
Las claras de huevo montadas (merengue suizo), fresas kiwi etc.

Preparación

Preparamos la base de la torta triturando las galletas y añadiendo la mantequilla a pomada.

En un molde para tartas (mejor si es con cierre lateral, así os será más fácil de desmoldar y previamente forrado con papel de horno) formamos la base de nuestra tarta (en esta nueva versión yo empujado la masa de galletas hacia los laterales del molde realizando un borde alto, tipo la New York cheesecake) también se pueden realizar mini porciones, reservamos en la nevera.

Para la crema vertemos todos los ingredientes, yemas, lima rallada, el zumo y la leche condensada en el vaso de la batidora o en un recipiente de bordes altos, batimos hasta obtener una crema lisa homogénea y sin grumos.

Añadimos la crema a la base de galletas.

Horno precalentado a 180 grados por 15 máximo 20 minutos (dependerá mucho del horno) y ¡lista! Dejad enfriar
Hay que esperar un mínimo de 4 horas para que solidifique bien.

Decorar antes de servir, para esta versión he preparado un merengue suizo y después le he pasado el soplete de cocina, si no tenéis soplete no os preocupéis, es preciosa y riquísima decorada con fruta fresca o rodajitas de lima y hojitas de menta

P.s. es mejor preparar la tarta de un día para otro, coge más sabor y se solidifica perfectamente.
Como os decía más arriba se pueden realizar porciones individuales