Ecco un dolce goloso perfetto per una notte di estate che vi sorprenderà ad ogni boccone.

Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
100 gr di burro
4 uova
Cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

Spezzettiamo il cioccolato e lo mettiamo insieme al burro in una ciotola che possa andare in microonde verificando dopo ogni minuto che il cioccolato si sia sciolto (sempre che non decidiate di farlo alla maniera tradizionale, bagnomaria). Poi separiamo i tuorli dagli albumi, questi ultimi li montiamo a neve ben ferma e mettiamo da parte. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso che uniremo alla crema di cioccolato, appena si sarà raffreddata.
Adesso aggiungiamo gli albumi montati in modo delicato dall’alto verso il basso.
Versiamo il nostro impasto in una teglia da plumcake foderata con carta da forno.
Informiamo a 180 gradi per 40 minuti.
A cottura ultimata lasciar raffreddare, e meglio se dopo la lasciamo qualche ora in frigo.
Prima di servire spolveriamo la superficie con cacao amaro e qualche ricciolo di cioccolato.
Que aproveche cocineros!!!