Lo so, lo so cocineros, in questo blog sarà la quarta ricetta di sfoglia con le mele…. Si vede tanto che mi piacciono??? Il fatto è che per un motivo o l’altro riesco sempre a farle diverse, sono facili, rapide, si accompagnano bene a creme e gelati, sono comode da trasportare, cosa da non sottovalutare quando si è invitati a casa di qualcuno, e piacciono ai “grandi” ma soprattutto ai bambini, sono sane e hanno pochissimi zuccheri….. sì lo so che sembra che mi stia giustificando, ma che ci devo fare??? Adoro frutta e sfoglia, e ora….
Al trapo cocineros!!!
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia fresca (rettangolare)
3 mele medie
100 gr di noci
100 gr di pinoli
100 gr di prugne secche (disossate)
100 gr di uvetta passa
100 gr di biscotti secchi
1 limone
1 uovo
1 pizzico di cannella
Zucchero q/b
Preparazione
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini piccoli, versatele in una ciotola e spruzzate con il succo di limone, aggiungete i pinoli l’uvetta, le noci appena un po’ spezzate e le prugne tagliuzzate.
Mescolate con quattro cucchiai di zucchero la cannella più i biscotti tritati grossolanamente e mettete da parte.
Srotolate un foglio di pasta sfoglia e adagiatela su della carta forno posta già sulla teglia, con i rebbi di una forchetta bucherellate la superficie.
Ora ponete il composto di mele al centro della sfoglia dalla parte lunga, e chiudete i due lembi al centro avvolgendo il ripieno, premete con le dita, vi rimarrà un cilindro pienotto chiuso a portafoglio, sigillate anche gli estremi verso l’interno.
Sbattete l’uovo e spennellate tutta la superficie (questo per che le decorazioni di pasta rimangano attaccate).
Srotolate la seconda sfoglia e con un taglia biscotti (a voi lascio forma e dimensioni che più vi piacciano) come vedete io ho scelto un fiorellino, tagliate tante formine fino a coprire il vostro Strudel, spennellate di nuovo delicatamente con l’uovo restante, in forno a 180 gradi per 30 minuti fin che sia bello dorato, pronto!!!!
Que aproveche cocineros!!!!
P.S. quando si sarà raffreddato potete servire con dello zucchero a velo, accompagnato da una crema pasticcera, o meglio, vista la stagione una pallina di gelato alla crema.
Lo sé, lo se cocineros, en este blog será la cuarta receta de hojaldre con manzanas…. Se nota mucho que me gustan??? El hecho es que por un motivo o por el otro consigo siempre hacerlas diferentes, son fáciles, rápidas, se acompañan bien a cremas y helados, son cómodas para trasportar, dato importante cuando se va invitados a casa de alguien, y gustan sea a los “grandes” pero sobre todo a los niños, son sanas y llevan muy poco azúcar…. si, ya lo sé que parece que me estoy justificando, pero que puedo hacer??? Adoro fruta y hojaldre, y ahora…
Al trapo cocineros!!!
Ingredientes
2 planchas de hojaldre fresco (rectangular)
3 manzanas medianas
100 gr de nueces
100 gr de piñones
100 gr de ciruelas secas sin hueso
100 gr de pasas
100 gr de galletas
1 limón
1 huevo
1 pellizco de canela
Azúcar el suficiente
Preparación
Pelar las manzanas y cortadlas a daditos pequeños, verter en un bol rociadas con el zumo de limón,
añadir los piñones las pasas, las nueces a pedacitos, y las ciruelas partidas por la mitad.
Mezclar con cuatro cucharadas de azúcar la canela más las galletas trituradas a grosomodo y reservad.
Desenrollar una plancha de hojaldre sobre papel sulfurizado, directamente sobre la bandeja del horno, con los dientes de un tenedor haced algunos agujeritos sobre la superficie.
Ahora verter el relleno de manzana al centro del hojaldre por la parte más larga, cerrad las dos orillas hacia el centro del relleno envolviéndolo, sellar con los dedos, os quedará un cilindro gordito cerrado a carpeta, sellar los extremos también hacia el interior.
Batir el huevo y pincelar toda la superficie (esto os permitirá que las decoraciones de pasta se queden encoladas)
Desenrollar la segunda plancha de hojaldre y con un corta galletas (os dejo a vuestra elección forma y tamaño que más os gusten) como veis yo elegido una florecilla, recortad flores hasta cubrir vuestro Strudel, pincelar de nuevo con el huevo batido delicadamente, en horno a 180 grados unos 30 minutos hasta que esté bien doradito, listo!!!
Que aproveche cocineros!!!!
P.S. Cuando estará frio lo podéis servir espolvoreado de azúcar glas, acompañado de una crema pastelera, o mejor, visto el buen tiempo, una bolita de helado a la crema.
Un dulce ligero y muy “Sprint” para una velada de verano!!!