Hola cocineros, oggi un piatto per quelli di voi che hanno i minuti contati e anche per quelli alle prime armi in cucina, molto semplice da elaborare ma vi assicuro sarebbe un ottimo secondo nelle prossime feste natalizie, si può preparare prima, anche di una settimana, non scherzo, conservato in un recipiente di vetro.
Il sapore vi conquisterà ma tenete vicino un chilo e mezzo di pane la “pucietta” è da scarpetta continua.
Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

4/6 filetti/tranci di sgombro
1/misura/bicchiere e mezzo, di acqua
1 misura/bicchiere di olio
1 misura/bicchiere di aceto
Pepe nero in grani q/b
Alloro q/b
8/10 spicchi d’aglio
Sale

Preparazione

Versare acqua olio e aceto sulla padella/pentola, aggiungere il pepe nero in grani l’alloro e gli spicchi d’aglio senza sbucciare ma con un piccolo taglietto sulla superficie, appena inizia il bollore adagiate lo sgombro e salate, cuocete per 20 minuti, pronto!!!
E meglio se lo lasciate riposare o lo fate di un giorno con l’altro, è buono freddo (a temperatura ambiente) o riscaldato ma occhio lo scapece dà dipendenza!!!

Que aproveche cocineros!!!

Hoy un plato para aquellos de vosotros que tienen los minutos contados y también para los que hacen sus primeros pinitos en la cocina, muy simple de realizar, pero os aseguro que es un óptimo segundo plato, incluso para proponer en las fiestas de guardar.
Se puede preparar antes, incluso de una semana, y no bromeo, si bien conservado en un recipiente de cristal.
El sabor os conquistara, pero es mejor si cerca tenéis un kilo y medio de pan para mojar.

Ingredientes

4/6 filetes de caballa
1 medida/vaso y medio de agua
1medida/vaso de aceite de oliva
1 medida/vaso de vinagre
Pimienta negra en grano (la suficiente)
Unas hojas de laurel
8/10 dientes de ajo
Sal

Preparación

Verter agua aceite y vinagre en una cazuela ancha y bajita, añadir la pimienta en granos el laurel y los dientes de ajo sin pelar, pero con un corte transversal.
Nada más inicie a hervir colocar la caballa y salar, coced por 20 minutos
¡¡¡Listo!!!

P.S. es mejor si lo dejáis reposar o lo hacéis de un día para otro, está muy bueno frio (a temperatura ambiente) o apenas recalentado, pero ojo el escabeche da dependencia!!!