Per chi non lo sa “schiscetta” è un termine milanese per indicare un
portavivande di quelli che si usavano una volta per portare il pranzo al
lavoro, il cibo veniva “schisciaa” a dire (schiacciato) e da lì il
nome.
Fonte: il dizionario delle parole perdute.
Perciò, visto che sta tornando la sana abitudine di portare al lavoro il
pranzo da casa, questa ricetta è un’ottima alternativa, si può mangiare
freddo o riscaldato nel microonde ma certamente è rapido da preparare il
giorno prima e sostanzioso ma molto sano. E’ovvio che lo potete mangiare
appena cotto a casa tranquilli sia per pranzo come per cena, e ora

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia fresca rettangolare
6 fette di melanzane grigliate (possono essere surgelate)
2 filetti di merluzzo fresco
1 uovo
1 manciata di semi di sesamo
Aromi, sale
Olio

Preparazione

Salate, pepate e aggiungete i vostri aromi ai filetti di merluzzo,
ungeteli con appena un filo d’olio, riservate.
Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e dividetelo in due parti eguali,
adagiate due fette di melanzane grigliate, salate e pepate, ora sopra le
fette di melanzana appoggiate uno dei filetti di merluzzo e sopra di
esso un’altra fetta di melanzana, chiudete il vostro quadratino con
l’altra metà di sfoglia alla quale previamente avrete fatto dei
taglietti, romboidali, orizzontali, verticali, come volete voi (a me
hanno appena regalato un aggeggio che li fa bellissimi e non vedevo
l’ora di provare).
Chiudete bene tutto il bordo della sfoglia.
Spennellate con tuorlo d’uovo tutto il fagottino e aggiungente i semini
di sesamo su tutta la superficie.
Con la seconda sfoglia procedete come con la prima.
Forno preriscaldato a 180 gr per 30 di minuti fino a la doratura della
sfoglia, pronta!

Que aproveche cocineros!!!

Ps. Vengono grandi e piuttosto sostanziosi, è ovvio che potete cambiare
le melanzane per zucchine o quello che vi piace di più, io ho optato per
il merluzzo perché lo compro pulito e privo di spine.