Hola cocineros
L’avvicinarsi del Natale mi porta i profumi della mia terra, Valencia, i profumi di casa, i profumi delle arance, perché cocineros Valencia è uno dei maggiori produttori di agrumi in Europa, insieme alla Sicilia. Perciò immaginate il ricettario sconfinato che abbiamo dove le arance la fanno da padrone.
Le sagge massaie di una volta facevano tutto con una semplicità disarmante e oggi quelle cose ci sembrano lontane e soprattutto fuori dalla nostra quotidianità, invece… invece è bellissimo riscoprire ricette, profumi e sapori della nostra infanzia.
Oggi vi propongo una di quelle ricette semplici semplici ma di una resa pazzesca, ottima per accompagnare un dolce, dei formaggi o come ingredienti di una delle vostre torte, e anche un bel pensiero da regalare, spero vi piaccia.

Questa vorrei dedicarla alle mie amiche del gruppo, las chicas de cuina Valenciana, in speciale a Nela.

Ingredienti

500 gr di arance (varietà Navel)
500 gr di zucchero
Mezzo bicchiere d’acqua

Preparazione

Tagliare le arance a fette rotonde (con la buccia) di circa mezzo centimetro, insomma non molto fini ma neanche tanto grosse.
Adagiarle sul fondo di una pentola antiaderente a raggiera, versare lo zucchero coprendo bene le arance e versare il mezzo bicchiere d’acqua.
Deve cuocere per due ore a fuoco bassissimo, vedrette che man mano il liquido si ridurrà fino a diventare uno sciroppo un po’ gelatinoso, ritirare dal fuoco e qua cocineros bisogna essere precisi e rapidi, perciò avrete preparato precedentemente il barattolo o barattoli (va bene anche un contenitore ermetico di plastica) dove riporrete le vostre arance sciroppate, aiutandovi con delle pinze da cucina, poi con un cucchiaio versate lo sciroppo sopra le arance.
Pronte per arricchire i vostri dolci o i vostri formaggi erborinati!!!

feliz Navidad y que aproveche cocineros!!!