Chi mi conosce lo sa… qualunque cosa derivi dal cacao, qualsiasi cibo porti del cacao o il più raffinato cioccolato io lo mangerò! Da ragazza non ero molto affezionata ai dolci, anzi non mi piacevano proprio, chi l’avrebbe mai detto…!!! Ma il cioccolato… ahhh il cioccolato, per me non c’è cosa più buona al mondo.
I Maya furono i primi scopritori e coltivatori di cacao e per gli Aztechi era un bene di lusso concesso solo a nobili, guerrieri e sacerdoti, era talmente pregiato che veniva chiamato il cibo degli Dei ed usato anche come moneta di scambio.
Bene, questo piccolo Bund cake che oggi vi propongo con quel retro gusto un po’ amarognolo ma goloso che ha il cioccolato fondente al 70 per cento di cacao, insieme al caffè, sprigiona un profumo intenso ed aromatico, insomma un dolcetto per un dopo pranzo domenicale con tanto di plaid, divano, un buon libro ed ovviamente un buon caffè, ed ora …

Ingredienti

230 gr di farina 00
80 gr di cacao amaro
270 di zucchero
90 ml di olio di semi di girasole
100 ml di caffè
100 ml di latte
50 ml di acqua
2 uova
1 bustina di vaniglina
1 bustina di lievito per dolci

Per decorare
Crema di nocciole
Cacao in polvere
Zucchero a velo
Praline di cioccolato

Preparazione

In una ciotola mescolate prima gli ingredienti secchi, quindi la farina, il cacao e lo zucchero setacciati insieme alla bustina di lievito.

Aggiungete l’olio di semi le uova e il latte e mescolate bene. Ottenuta una crema omogenea versate l’acqua, il caffè e la bustina di vaniglina, e mescolate bene fino ad integrare tutti gli ingredienti.

Ora distribuite il composto nelle vostre formine (io ho preferito quelle in silicone, così una volta fredde sono più facili da rimuovere dallo stampo).
In forno a 170 gradi per una ventina di minuti (tenete conto che stiamo cuocendo dei dolcetti piccoli per ciò tenete sempre sotto controllo il vostro forno, ogniuno conosce il suo). Prima di sfornare fate la prova stecchino, se esce pulito i dolcetti sono pronti!!!

Lasciateli raffreddare e decorateli a vostro gusto, io ho usato la più classica delle creme alle nocciole e del cacao, serviteli su dei pirottini di carta.

Buon caffè cocineros!!!

Quien me conoce lo sabe… cualquier cosa derive del cacao, no importa lo que sea, desde el chocolate a las galletas yo me lo comeré, de jovencita no era muy aficionada a los dulces, es más no me gustaban para nada, ¡¡¡¡quien me lo hubiera dicho…!!! pero el chocolate…. ahhh el chocolate, para mi no hay en el mundo cosa mas buena.
Los Mayas fueron los primeros descubridores y cultivadores de cacao y para los Aztecas era un bien de lujo concedido sólo a los nobles, a los guerreros y a los sacerdotes, era talmente apreciado que lo llamaban el manjar de los dioses y se usaba también como moneda de cambio.
Bien, este pequeño Bund cake que os propongo hoy tiene un mordisco con un retro gusto intenso pero goloso, como tiene el chocolate puro al 70 por cien de cacao, junto con el café desprende un aroma intenso y aromático, vamos, un caprichito para después de la comida del domingo con tanto de mantita, sofá un buen libro y naturalmente un buen café, y ahora…

Ingredientes

230 gr de harina
80 gr de cacao amargo
270 gr de azúcar
90 ml de aceite de semillas de girasol
100 ml de café
100 ml de leche
50 ml de agua
2 huevos
1 sobrecito de vainilla en polvo
1 sobre de levadura para dulces

Para decorar
Crema de avellanas
Cacao en polvo
Azúcar glas
Bolitas de chocolate

Preparación

En un bol mezclar antes los ingredientes secos, la harina el cacao y el azúcar tamizados junto al sobre de levadura.

Añadimos el aceite de girasol los huevos la leche y batimos bien, obtenida una crema homogénea vertemos el agua el café y el sobrecito de vainilla, mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Ahora distribuid la masa en vuestras capsulitas (yo he preferido usar pequeños moldecitos en silicona, así una vez fríos son mas fáciles de desmoldar) en horno a 170 grados por unos veinte minutos (tened en cuenta que estamos cociendo dulces pequeñitos por lo tanto hay que tener siempre el horno bajo control, ya sabéis cada una conoce el suyo) antes de sacarlos del horno haced la prueba del palillo, ¡¡¡si sale limpio los bizcochitos están listos!!!

Dejadlos enfriar y decoradlos a vuestro gusto, yo he usado la mas clásica de la crema de avellanas y del cacao, servidlos en capsulitas de papel.

Buen café cocineros!!!