Oggi lenticchie!!! Se vuoi le mangi senno li lasci li!!! Forse perché in spagnolo fa rima ma è una delle frasi più pronunciate delle mamme spagnole, è risaputo che i bimbi non vanno di certo pazzi per le lenticchie, ma… non credete, quel… senno li lasci li, non era molto conciliante più tosto una velata minaccia, ho quello o niente.
Io sono cresciuta e le lenticchie mi piacciono eccome!!!
Queste che vi propongo son una delizia col baccalà

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

Per il brodo di verdure
2 coste di sedano
3 carote
1cipolla
1 rametto di prezzemolo

600 gr di lenticchie in conserva (già cotte)
300 gr di baccalà desalato
500 gr di patate
4 cucchiai di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 cucchiaino di paprika dolce
1 rametto di prezzemolo
3 foglie di alloro
Olio sale

Preparazione

Pulite le verdure, aggiungete l’acqua e metterle sul fuoco.
Fate cuocere per una 30 di minuti (in pentola a pressione ne bastano 15)
Riservate
Sbucciate e tagliate grossolanamente le patate, fatele cuocere coperte di acqua salata per 15 minuti.
Scolate e riservate.
Tritate aglio e cipolla e un rametto di prezzemolo.
Tagliate a tocchetti il baccalà.
Soffriggere, in una pentola, aglio e cipolla con un po’ d’olio e aggiungere la passata di pomodoro, le lenticchie sciacquate i scolate, il baccalà le patate la paprika e il prezzemolo coprite il tutto con il brodo di verdure.
Fate cuocere l’insieme per 10 minuti insieme a le 3 foglie di alloro, se fossi necessario rettificare di sale.
Servire bello caldo

Que aproveche cocineros!!!