Cocineros!!! Oggi vado di fretta ho le prove del teatro… per ciò frittatina, pane e un bicchiere di rosso… lo sapete non c’è come il connubio uova&asparagi qua in una versione moderna e molto primaverile, e ora

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

300 gr di asparagi (un mazzetto)
150 gr di speck affumicato
6 uova
50 ml di latte
Sale pepe
Olio
Formaggio grattugiato q/b

Preparazione

Pulite e tagliate appena il fondo del gambo degli asparagi
Lessate per 5 minuti, scolate e riservate.
In una ciotola sbattete le uova insieme al latte, una presa di sale e una spolveratina di pepe.
Aggiungete lo speck. Ungete con un po’ d’olio una teglia per il forno, antiaderente, se non, potete foderare la teglia di carta forno, versate il composto nella teglia e adagiate gli asparagi tutti nello stesso senso (così è molto coreografico, perché una frittata non può essere bella???) finite con una manciata di formaggio grattugiato, in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Que aproveche cocineros!!!