Questa crema di cetrioli è una vera delizia cocineros, è una di quelle ricette estive che stuzzicano sia per il gusto che per la semplicità, tiene bene per un paio di giorni, è dissetante e bella per gli occhi
E ora visto il caldo….

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

4 cetrioli grandi
150 gr di yogurt greco
100 gr di panna acida
Mezzo limone
Olio evo
Sale pepe
2 rametti di menta

Preparazione

Lavate e asciugate i cetrioli, spuntateli e tagliate 12/15 fettine molto fini, riservate in frigo coperte con della pellicola cosi eviterete che si secchino (serviranno per decorare alla fine)
Sbucciare il resto, togliete i semi e tagliateli in pezzi.

Spremette il succo del mezzo limone e colatelo. Lavate e asciugate le foglioline di menta, riservatene alcune per la decorazione , il resto metterlo insieme ai pezzi di cetriolo dentro il vaso del frullatore.

Aggiungete il succo del mezzo limone, la panna acida e lo yogurt insieme a tre cucchiai di olio, salate, pepate e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea
Coprite la crema con film trasparente e lasciatela riposare in frigorifero almeno un’ora prima di servirla, deve essere bella fredda.

Dividete la vostra crema fra le vostre ciotole, bicchieri ecc, riprendete le fettine di cetriolo e infilatele in uno stuzzicadenti lungo che andrete a introdurre nel bicchiere, finite la decorazione con
delle foglioline di menta, pronta la vostra crema!!!

Que aproveche cocineros!!