Uhmmm!!! Membrillo!!! Questa cotognata di mele vi piacerà per tanti
motivi, veloce da fare, pulita (sporchi pochissimo in cucina) ottima con
dei frutti secchi, matrimonio perfetto con dei formaggi, in mezzo al
pane come merenda per i bambini. Inoltre potete usare degli stampini
natalizi, impacchettati e con un bel fiocco saranno un dolce dono da
regalare.
al trapo cocineros!!!

Ingredienti

1 chilo di mele (nel mio caso Golden, ma potete utilizzare anche
un’altra varietà) già pulite e senza torsolo ma non sbucciate.
600 gr di zucchero
2 limoni

Preparazione

Tagliamo a pezzetti le mele e le mettiamo in un contenitore adatto per
il microonde, munito di coperchio o in sua vece coperto con film da
cucina.
Cuocere per 12 minuti a massima potenza, eliminare l’acqua rilasciata
dalle mele dopodiché aggiungere lo zucchero e il succo dei due limoni.
Frullare il tutto molto ma molto finemente, in questo modo si elimina la
buccia (ma va lasciata per che contiene la pectina che addenserà poi la
cotognata) fino ad ottenere una purea densa ma fine.
Rimettere in microonde e cuocere a massima potenza per 30 minuti,
interrompendo la cottura ogni 5 minuti per girare il composto.
Passati i 30 minuti di cottura versare la cotognata nei vostri stampi,
deve essere una operazione rapida, poiché la cotognata addensa molto
velocemente.
Pronta!!!
Si lascia raffreddare e poi si ripone in frigorifero così da diventare
bella solida.
E’ un dolce che si può conservare per vari mesi sia in frigo sia in un
luogo fresco e che non gli dia la luce, grazie alla quantità di zucchero
che contiene, basta che sia chiuso ermeticamente.
Vi sorprenderà ma lo potete anche congelare.

Que aproveche cocineros!!!

P.s. il mio microonde ha una potenza massima di 800 w, chi avrà un
microonde di 1000 w di potenza farà cuocere la cotognata per solo 20
minuti.
passo a passo in foto.