Ebbene si, con la “quarantena” ben chiusi in casa, ognuno di noi tira fuori e sviluppa i suoi talenti… io ne ho uno nuovo di zecca, sono bravissima a spazzare qualunque cosa ci sia in dispensa, una fame atavica, ancestrale… come se la mancanza di agire o scegliere in piena e individuale autonomia verso l’esterno, provocasse in me una sorta di insurrezione verso quello che potrei controllare ma non voglio fare, una specie di anarchia alimentare che presto mi passerà il conto… Nel frattempo ho preparato i biscotti.
Ingredienti
250 gr di farina 00
100 gr di yogurt greco
80 gr di zucchero semolato
100 gr di gocce di cioccolato
8 gr di lievito per dolci
1 uovo
50 ml di olio di semi
1 cucchiaino di miele (abbondante)
1 fialetta di aroma all’arancia (io buccia di arancia grattugiata)
Zucchero a velo per decorare
Preparazione
In un recipiente versate lo yogurt, il cucchiaino di miele, lo zucchero, l’olio, l’uovo e la fialetta di aroma all’arancia.
Mescolate per bene, quando tutto si sarà amalgamato aggiungete la farina e il lievito setacciati, impastate con le mani fino ad ottenere un impasto soffice ma non attaccaticcio, se fosse necessario inserite nell’impasto un cucchiaio di farina ma senza esagerare.
Ora unite le gocce di cioccolato all’impasto e fatele integrare bene.
Una volta pronto l’impasto preparate una teglia per il forno foderata con carta antiaderente.
Ungete un po’ le mani e fate delle palline di circa 30 grammi di peso, adagiatele sulla teglia appena un po’ distanziate.
In forno preriscaldato a 180 gradi per 18/20 minuti (dipenderà molto dal vostro forno) devono essere dorati leggermente altrimenti rischiate di bruciarli e diventeranno duri.
questi biscottini sono croccanti fuori e morbidi dentro
A cottura ultimata lasciate raffreddare e spolverateli con lo zucchero a velo, pronti!!!
Que aproveche cocineros!!!
He bien si, con la “cuarentena” bien encerrados en casa, cada uno de nosotros desarrolla sus talentos… yo tengo uno, nuevo nuevo, soy buenísima a “barrer” cualquier cosa haya en la despensa, es un hambre atávica, ancestral… como si la falta de actuar o elegir en plena he individual autonomía hacia el exterior, provocase en mi una especie de insurrección hacia aquello que podría controlar pero no quiero, una forma de anarquía alimentaria que muy pronto me pasará la cuenta…. mientras tanto he preparado unas galletas.
Ingredientes
250 gr de harina 00
100 gr de yogur griego
80 gr de azúcar extrafino
100 gr de pepitas de chocolate
8 gr de levadura para dulces
1 huevo
50 ml de aceite de girasol
1 cucharadita (abundante) de miel
1 ampollita de aroma de naranja (yo la piel rallada de una naranja)
Azúcar glass para decorar
Preparación
En un recipiente verter el yogur, la cucharadita de miel, el azúcar el aceite y la ampollita o ralladura de naranja (para un sabor mas acentuado podéis usar las dos) y el huevo
Mezclar bien, cuando todo será homogéneo añadir la harina y la levadura tamizadas, amasad con las manos, tendréis que conseguir una masa blandita y mullida pero no pegajosa, si fuese necesario añadid una cucharada de harina, pero sin exagerar
Ahora unid las pepitas de chocolate a la masa hasta que se integren bien.
Una vez tengáis la masa lista forrar con papel antiadherente una bandeja para el horno
Aceitaros un poco las manos y haced bolitas de masa de unos 30 gramos cada una, apoyadlas sobre la bandeja un poco distanciadas las unas de las otras
Hornear en horno precalentado a 180 grados por unos 18/20 minutos (dependerá mucho de vuestro horno) se tienen que dorar moderadamente, pero no mas, sino arriesgáis que se quemen y se vuelvan duras.
Estas galletitas son crocantes fuera y blanditas dentro.
A cocción terminada dejadlos enfriar y espolvorear con azúcar glas, listas!!!
Que aproveche cocineros!!!