Una torta che come sapore ricorda molto i classici lievitati natalizi, ha una consistenza umida e morbida che vi conquisterà, rapidissima da preparare, è ancora più buona se preparata il giorno prima, è ottima per merende e colazioni natalizie ed i vostri bambini l’adoreranno, spero vi piaccia, ed ora…

Ingredienti

150 gr di farina 00
150 gr di farina di mandorle
150 gr di zucchero
150 gr di burro a pomata
100 gr di uva sultanina
100 gr di mirtilli rossi secchi
3 uova
La buccia grattugiata di una arancia
1 bicchierino di cognac/brandy/rhum (uno solo di questi liquori a scelta)
1 bustina di lievito per dolci
Mandorle a lamelle
Codette di zucchero
1 Stampo a stella di 500 gr

Preparazione

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, ora aggiungete un uovo per volta senza smettere di mescolare (potete fare a mano o con lo sbattitore elettrico) dopo di che versate la farina setacciata insieme al lievito, il bicchierino di cognac e la farina di mandorle sempre mescolando, quando l’impasto sarà omogeneo versate la buccia di arancia grattugiata e i frutti secchi leggermente infarinati, date un’ultima mescolata in modo che uvetta e mirtilli si integrino bene con il resto.

Versate l’impasto nel vostro stampo (io ho usato uno “usa e getta” sono reperibili nei supermercati e negozi di casalinghi).
Aggiungete in superficie le codette di zucchero e le mandorle a lamelle quanto basta, mettete in forno preriscaldato a 170/180 per 45/50 minuti, fate sempre la prova dello stecchino se esce asciutto la torta è pronta!!! Fate raffreddare e servite con una spolverata di zucchero a velo, deliziosa!!!

P.s. A me personalmente non piacciono i canditi, pero voi se preferite potete sostituire la frutta secca con frutta candita e decorare con fettine di arancia sciroppata, trovate la ricetta qui.

Un bizcocho que de sabor recuerda mucho los clásicos levados Italianos Navideños como el panettone, tiene una textura húmeda y tierna que os conquistará, rapidísimo en su preparación de sabor gana de un día para otro, es óptimo como merienda o desayuno en días de Navidad y a vuestros niños les encantara, espero os guste, y ahora…

Ingredientes

150 gr de harina de repostería
150 gr de harina de almendras
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla en pomada
100 gr de uvas pasas
100 de arándanos deshidratados
3 huevos
La ralladura de una corteza de naranja
1 vasito de coñac/brandy/ron (uno solo de estos licores)
1 sobrecito de levadura tipo royal
Láminas de almendra
Colitas de azúcar
1 molde de papel a forma de estrella de 500 gr

Preparación

Trabajad la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, ahora añadid un huevo a la vez sin dejar de remover (podéis hacer a mano o con la batidora eléctrica) verter la harina tamizada con la levadura el vasito de licor y la harina de almendras siempre sin dejar de batir, cuando la masa será homogénea añadir la ralladura de naranja y los frutos secos enharinados levemente, mezclad de manera que los frutos secos se integren bien.
Verter la masa en vuestro molde (yo he usado uno de usar y tirar, los podéis encontrar en supermercados y grandes superficies)
Añadid por encima las láminas de almendra y las colitas de azúcar
Al horno precalentado a 170/180 grados por unos 45/50 minutos, haced siempre la prueba del palillo si sale limpio, el bizcocho está listo!!! Dejad enfriar y servir con una espolvoreada de azúcar glass, deliciosa!!!

P.s. A mí personalmente no me gusta la fruta confitada, pero si preferís podéis sustituir la fruta seca por fruta escarchada y decoráis con rodajitas de naranja confitada encontráis la receta aquí.