In mio soccorso arrivano sempre le torte salate, e come sono buone!!! Oltre tutto sono uno svuota frigo fantastico, sia la sfoglia che la brisée ti salvano da pranzi e cene dell’ultimo momento con degli abbinamenti che stupiscono persino me, si sa … si il frigo e la dispensa sono tipo il deserto del Sahara con quattro cose buttate qua e là, vale sempre la massima “l’immaginazione al potere” e oggi in frigo c’era davvero poco…
Ingredienti
Un rotolo di pasta brisée rotonda
1 patata grande
1 cipolla grande
2 uova
100 gr di pancetta
75 gr di parmigiano grattugiato
Sale pepe
1 rametto di rosmarino
Olio q/b
Preparazione
Srotolate e adagiate la pasta brisée su una teglia. Con i rebbi di una forchetta fate delle punteggiature qua e là nella pasta, mettete da parte.
Sbucciate e pulite le verdure, tagliate la patata a quadratini e la cipolla a rondelle, poi salate, pepate e aggiungete un filo d’olio.
Copritele con della pellicola per alimenti, ora cuocetele in microonde (io faccio 5 minuti, e controllo se sono tenere, sennò le lascio ancora qualche minuto).
Nel frattempo sbattete le due uova e aggiungete la pancetta ed il parmigiano grattugiato.
Quando le verdure saranno pronte aggiungete anche quelle al composto di uova e pancetta e mescolate per bene fino ad amalgamare tutto.
Versate sulla pasta brisée, spolverate con una manciata di formaggio grattugiato e un po’ di pepe, spennellate la superficie della sfoglia con un po’ di latte o tuorlo d’uovo e aggiungete il rametto di rosmarino. In forno a 180 gradi per 30 di minuti finché sarà bella dorata.
que aproveche cocineros!!!
En mi auxilio llegan siempre las tortas saladas, y que buenas están!!!
Además, son un vacía nevera fantástico, sea el hojaldre que la brisée te salvan de comidas y cenas al último momento con combinaciones que hasta a mi me dejan sorprendida, se sabe… si el frigo y la despensa parecen el desierto del Sahara con cuatro cosas tiradas aquí y allá vale siempre la máxima “la imaginación al poder” hoy en la nevera había poco de verdad….
Ingredientes
Una placa de pasta brisa redonda
1 patata grande
1 cebolla grande
2 huevos
100 gr de tocino curado (a daditos pequeños)
75 gr de parmesano rallado
Sal y pimienta
1 ramita de romero
Aceite (el suficiente)
Preparación
Desenrollar la pasta brisa y extenderla en el molde para el horno.
con los dientes de un tenedor haced algunos agujeritos aquí y allá y reservad
Limpiar y cortar las verduras, cortar las patatas a daditos y la cebolla ad anillas finas, salpimentar y añadir un hilo de aceite
Ahora en un recipiente apto para el microondas coced las verduras por unos 5 minutos
(controlad siempre la cocción) hasta que estén tiernas
Mientras tanto batir los huevos y añadir el tocino curado a daditos y el queso rallado
Cuando las verduras estarán listas añadirlas a los huevos batidos y mezclar hasta integrar todos los ingredientes
Verter sobre la pasta brisa, con una espolvoreada de queso rallado y pimienta negra, pincelar la superficie de la torta con leche o yema batida y añadir la ramita de romero
Horno precalentado a 180 grados por 30 minutos hasta que este dorada
que aproveche cocineros!!!