Arriva l’estate e molti di noi vivremmo solo di insalate….. bugiaaaaaa!!!!dopo l’insalate ce sempre il dolce… ma andiamo al punto, dicevo che si, che l’insalate e i piatti freddi vanno per la maggiore ma a volte non sia ne la voglia ne il tempo di preparare delle cose troppo elaborate anche se sono delle insalate, e voila!!! Un bel piatto di baccalà preparato in quindici minuti che con del pane abbrustolito e un buon bicchiere di prosecco ci farà arrivare alla “siesta” leggeri come piume e ora…

Al pan, pan y al vino, vino!!!

Ingredienti

500 gr di baccalà (già dissalato)
150 gr di olive nere denocciolate (sott’olio)
3 spicchi d’aglio
1 rametto di prezzemolo
Olio d’oliva

Preparazione

Tagliate a pezzi il baccalà

In una pentola, portate ad ebollizione del acqua non salata e immergetevi i pezzi di baccalà, lasciateli cuocere per 4/5 minuti (dipenderà della pezzatura del baccalà)

Scolatelo e asciugatelo per bene, poi sminuzzatelo grossolanamente

In un piatto da portata condite il baccalà con del prezzemolo tritato l’aglio sminuzzato e un filo d’olio d’oliva, mescolate, e per ultimo aggiungete le olive nere denocciolate, il piatto e pronto!!!

Que aproveche cocineros!!!

P.s. a chi piace può aggiungere un pizzico di peperoncino, il mio suggerimento e che lo accompagnate con delle belle fette di pane bruschetatto

Llega el verano y muchos de nosotros viviríamos nada mas que de ensaladas….. mentiraaaaa!!!! Después de la ensalada llega siempre el dulce…. pero lleguemos al punto, decía que si, que las ensaladas y platos fríos van por la mayor, pero a veces no hay ni tiempo ni ganas de preparar cosas demasiado elaboradas, aunque si son ensaladas, y voila!!! Un buen plato de bacalao preparado en quince minutos que con pan tostadito y una copa de vino con burbujitas nos hará llegar a la siesta ligeros como plumas y ahora…

Al pan, pan y al vino, vino!!!

Ingredientes

500 gr de bacalao (ya desalado)
150 gr de aceitunas negras sin hueso (en aceite)
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
Aceite de oliva

Preparación

Cortad a pedazos el bacalao

Llevad a ebullición en una olla, del agua sin sal, y sumergid los trozos de bacalao, dejadlos cocer 3/4 minutos (dependerá de la consistencia del bacalao)

Escurridlo y secarlo bien, desmigajarlo grueso

En un plato para servir sazonar el bacalao con un hilo de aceite y el ajo y perejil picados, mezclar, y por último añadir las aceitunas negras deshuesadas, plato listo!!!

Que aproveche cocineros!!!

P.s. a quien le guste puede añadir un pellizquito de guindilla, os sugiero que lo acompañéis con del pan tostado