Un piatto davvero rapido, gustoso e con il giusto apporto di calorie dato dai carboidrati della pasta.
E’ una crema molto facile, saporita e pronta in pochi minuti, perfetta per un pranzo veloce, leggero e semplice, poi se volete dare una nota croccante al piatto fate come me, aggiungete qualche pinolo tostato e il gioco è fatto, è vero somiglia molto a un’altra ricetta già pubblicata in questo blog con la differenza che quella, oltre ad avere acciughe e pistacchi, non era una crema, controllate la ricetta qui ed ora….

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

3 zucchine
300 gr di tagliatelle
1 manciata di pinoli
1 spicchio d’aglio
Parmigiano grattugiato q/b
Foglie di basilico
Olio q/b
Sale
Pepe nero
1 mestolo di acqua di cottura della pasta

Preparazione

Lavate le zucchine e tagliatele grossolanamente, tritate lo spicchio d’aglio

In una padella con un filo d’olio soffriggete l’aglio insieme alle zucchine, a cottura ultimata aggiustate di sale e pepe e aggiungete le foglie di basilico, frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea

Unite alla crema del parmigiano grattugiato e un filo d’olio

Nel frattempo tostate i pinoli e mettete da parte

Ora riempite d’acqua una pentola a bordi alti, appena inizia il bollore buttate una manciata di sale grosso e subito dopo le tagliatelle (controllate i tempi di cottura sulla confezione)

Raggiunta la cottura al dente, scolate la pasta e versatela in una padella con la crema di zucchine e il mestolo di acqua di cottura della pasta

Fatele saltare per un paio di minuti, servite subito con qualche pinolo tostato, un filo d’olio e alcune foglioline di basilico, pronte!!!

Que aproveche cocineros!!!

Un plato verdaderamente rápido, gustoso y con la justa aportación de calorías que dan los carbohidratos de la pasta.
Es una crema muy fácil, sabrosa y lista en pocos minutos, perfecta para una comida veloz, ligera y simple, además si queréis darle una nota crocante al plato haced como yo, añadid unos piñones tostados y listos, es verdad que se parece mucho a otra receta ya publicada en este blog con la diferencia que aquella además de llevar anchoas y pistachos no era una crema, controlad la receta aquí, y ahora….

Al trapo cocineros!!!

Ingredientes

3 calabacines
300 gr de tagliatelle
1 puñadito de piñones
1 diente de ajo
Parmesano rallado (el suficiente)
Hojas de albahaca
Aceite (el suficiente)
Sal
Pimienta negra
1 cucharon de agua de cocción de la pasta

Preparación

Lavar los calabacines y cortadlos a pedazos, triturad el diente de ajo

En una sartén con un hilo de aceite sofreír este último junto a los calabacines, a cocción ultimada
Ajustar de sal y pimienta añadid las hojas de albahaca y batir con la batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea

Unir a la crema el parmesano rallado y un hilo de aceite

Mientras tanto tostad los piñones, reservad

Ahora llenar de agua una cazuela de bordes altos, apenas inicia a hervir le añadís un pellizco de sal gorda y a continuación las tagliatelle (controlad los tiempos de cocción de la pasta escritos en la confección)

Alcanzada la cocción al “dente” escurrirlos y verterlos en una sartén con la crema de calabacines y el cucharon de agua de cocción de la pasta (esta última dará más cremosidad al plato)

Saltearlos por un par de minutos y servirlos enseguida con los piñones tostados un hilo de aceite y algunas hojitas de albahaca, listas!!!!

Que aproveche cocineros!!!