Cocineros!!! Un piatto che più estivo non si può: è buono e bello e non è per niente complicato, anzi, essendo una farcia a crudo ve la caverete in pochissimo tempo, lo potete accompagnare con una insalata fresca o con della verdura cotta, lo potete servire sia come secondo che come antipasto in ogni caso so già che vi piacerà molto, naturalmente lo potete arricchire con dei pinoli ad esempio, dei capperi ecc, questo lo lascio alla vostra immaginazione, e ora

Al trapo cocineros!!!

Ingredienti

350 gr di sardine
1 fresella oppure del pane raffermo o una fetta di pane tostato
2 spicchi d’aglio
Scorzetta di limone grattugiata (nel mio caso ho tritato insieme al
resto)
1 manciata abbondante di olive taggiasche
2 gambi di prezzemolo
150 gr di pomodorini ciliegia
1 manciata di uvetta passa
Sale pepe
Olio evo
Pangrattato q/b

Preparazione

Pulite e lavate bene le sardine togliendo anche la lisca, asciugate e riservate.

Tritate grossolanamente insieme, la fresella, le foglie di prezzemolo lavate e asciugate, gli spicchi d’aglio, qualche oliva taggiasca e due o tre strisce di scorza di limone

Ora tagliate i pomodorini a dadini piccoli, l’uvetta passa, e aggiungete il resto delle olive, salate e pepate e unitelo al composto precedente.

Oliate e spolverate di pangrattato degli stampini per il forno, io ho usato quelli in silicone, ma potete usare anche quelli in alluminio e procedete a foderarli con le sardine previamente passate anche esse nel pangrattato lasciando debordare le codine verso l’esterno, riempite i
tortini con la farcia precedente e chiudeteli con le codine verso l’interno, spolverate ancora con un po’ di pangrattato un filo d’olio e una fogliolina di alloro.

In forno a 180 gradi, precedentemente riscaldato, per 15 minuti una volta cotti lasciateli intiepidire e sformateli su un piatto da portata, pronti!!!!!

Que aproveche cocineros!!!

Passo a passo in foto