Cocineros questo é un pane ottimo per i giorni di Pasqua, si sa, a
Pasqua e pasquetta si esce volentieri a fare la classica scampagnata, si
portano da casa ogni tipo di cibarie e appetisce sempre un buon panino:
essendo questo un pane tipo il pan brioche resiste morbido anche più di
tre giorni, lo potete personalizzare con dei semini che più vi piacciono
e va d’amore e d’accordo con insaccati e formaggi e come no con il più
classico degli abbinamenti il cioccolato!!! Io ne ho preparati di vari
tipi addirittura con le classiche uova sode e mi sono sbizzarrita con i
semini, non vi lasciate spaventare dai tempi, credetemi ne vale davvero
la pena e ora
Al trapo cocineros !!!

Ingredienti

500 gr di farina “ Manitoba”
150 gr di burro a temperatura ambiente
20 gr di lievito
2 uova
10 gr di zucchero
200 ml di acqua
5 gr di sale
1 cucchiaino d’acqua

Per la glassa

1 tuorlo
1 cucchiaino di acqua
Semi vari a piacere q/b

Preparazione

In una ciotola versare la farina setacciata insieme al lievito e lo
zucchero sciolto nel acqua, unite le uova e il burro a pezzetti e
impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ungete con un po’ d’olio un recipiente pulito e adagiate l’impasto,
copritelo con della pellicola per alimenti e sopra un panno pulito,
lasciate riposare fino che avrà raddoppiato di volume.
Quando l’impasto sarà ben lievitato rimpastate per sgonfiarlo, è a
questo punto che aggiungerete il sale sciolto nel cucchiaino d’acqua,
lavorate bene l’impasto per integrare il sale.
Dividete l’impasto in tre pezzi eguali e fate dei cilindri con i quali
formerete una treccia.
Adagiate sulla teglia da forno previamente rivestita di carta
antiaderente e lasciatelo lievitare ancora per 45 minuti in un posto
caldo, privo di correnti e coperto sempre con della pellicola unta
d’olio.
Preparate la glassa con il tuorlo d’uovo e passati i tre quarti d’ora
pennellate su tutta la superficie del pane, adesso distribuite i vostri
semini su tutta la superficie del pane
In forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti fino che la
superficie del pane sarà dorata. Lasciate raffreddare su una griglia.
Pronto!!!

Que aproveche cocineros!!!

P.s come dice una mia amica, Attenti!!! Mangiarlo produce dipendenza….
E non lo mangiate caldo!!!
Passo a passo in foto